Τι είναι το LTP σύνδρομο; Το LTP σύνδρομο πήρε το όνομα του από τις πρωτεΐνες μεταφοράς λιπιδίων (LTPs, Lipid Transfer Proteins). Αυτές είναι μια ομάδα από δομικά ομοιάζουσες πρωτεΐνες, οι οποίες βρίσκονται σε πολλά φυτά, διαδραματίζοντας ρόλο στης μεταφορά ουσιών και την άμυνα των φυτών απέναντι σε βακτήρια και μύκητες. Οι πρωτεΐνες αυτές βρίσκονται σε […]

Το στοματοφαρυγγικό σύνδρομο ή σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (oral allergy syndrome, OAS) είναι μια ιδιαίτερη μορφή τροφικής αλλεργίας. Συχνά θεωρείται πως εμφανίζεται σε ασθενείς με αλλεργία αναπνευστικού, όταν καταναλώσουν τροφές που μοιράζονται κοινά αλλεργιογόνα με αυτά των γύρεων, στις οποίες είναι αλλεργικοί. “Για παράδειγμα, ένας ασθενής με αλλεργική ρινίτιδα σε γύρεις γρασιδιών, μπορεί να εμφανίζει κνησμό […]

Τι είναι η τροφική αλλεργία; Η τροφική αλλεργία αποτελεί ένα συνεχώς αυξανόμενο πρόβλημα τις τελευταίες δεκαετίες. Αποτελεί, ουσιαστικά, μία αντίδραση με ειδικό αλλεργικό μηχανισμό του ανοσοποιητικού συστήματος, έναντι αλλεργιογόνων που βρίσκονται σε τροφές. Η βαρύτητα κάθε αντίδρασης ποικίλλει και μπορεί να κυμαίνεται από ήπιες, τοπικές αντιδράσεις μέχρι γενικευμένη κνίδωση αλλά και σοβαρή αναφυλαξία. “Τροφική αλλεργία […]