Τι είναι το LTP σύνδρομο; Το LTP σύνδρομο πήρε το όνομα του από τις πρωτεΐνες μεταφοράς λιπιδίων (LTPs, Lipid Transfer Proteins). Αυτές είναι μια ομάδα από δομικά ομοιάζουσες πρωτεΐνες, οι οποίες βρίσκονται σε πολλά φυτά, διαδραματίζοντας ρόλο στης μεταφορά ουσιών και την άμυνα των φυτών απέναντι σε βακτήρια και μύκητες. Οι πρωτεΐνες αυτές βρίσκονται σε […]

Οι πρώτες ενδείξεις για την παραγωγή κρασιού εντοπίζονται στην Αρμενία, περίπου 6.000 χρόνια πριν, με το κρασί στη συνέχεια, να συντροφεύει διαχρονικά τον άνθρωπο μέχρι και σήμερα. Σε κάθε γωνιά του κόσμου, η -με μέτρο- κατανάλωση κρασιού έχει συσχετιστεί με ευεργετικά αποτελέσματα για την ανθρώπινη υγεία. Αν και πολλοί άνθρωποι αναφέρουν συμπτώματα όταν πίνουν κρασί, […]

Αίμα, βλέννη στα κόπρανα και αλλεργική πρωκτοκολίτιδα Εάν παρατηρείτε αίμα στα κόπρανα του παιδιού χωρίς πόνο, άλλα συμπτώματα ή διαταραχή στην ανάπτυξη του, μια πιθανή αιτία είναι η αλλεργική πρωκτοκολίτιδα. Η επαγόμενη από πρωτεΐνες τροφών αλλεργική πρωκτοκολίτιδα (ή αλλεργική πρωκτοκολίτιδα ή αλλεργική ηωσινοφιλική πρωκτοκολίτιδα) είναι μία από τις αιτίες που εμφανίζεται αίμα, συνήθως αναμεμειγμένου με […]

Το στοματοφαρυγγικό σύνδρομο ή σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (oral allergy syndrome, OAS) είναι μια ιδιαίτερη μορφή τροφικής αλλεργίας. Συχνά θεωρείται πως εμφανίζεται σε ασθενείς με αλλεργία αναπνευστικού, όταν καταναλώσουν τροφές που μοιράζονται κοινά αλλεργιογόνα με αυτά των γύρεων, στις οποίες είναι αλλεργικοί. “Για παράδειγμα, ένας ασθενής με αλλεργική ρινίτιδα σε γύρεις γρασιδιών, μπορεί να εμφανίζει κνησμό […]

Ο καφές είναι ένα από τα περισσότερο διαδεδομένα ροφήματα στον κόσμο και για πολλούς ανθρώπους η κύρια πηγή καφεΐνης. Λόγω της καθημερινής του κατανάλωσης, η επίδραση του καφέ στην υγεία του ανθρώπου αποτελεί συχνά αντικείμενο μελέτης. Υπάρχουν, όμως, σπάνια, και εκείνοι που αναφέρουν πως πάσχουν από αλλεργία στον καφέ.  “Υπάρχει, όμως,  αλλεργία στον καφέ;” Το […]

Τι είναι η τροφική αλλεργία; Η τροφική αλλεργία αποτελεί ένα συνεχώς αυξανόμενο πρόβλημα τις τελευταίες δεκαετίες. Αποτελεί, ουσιαστικά, μία αντίδραση με ειδικό αλλεργικό μηχανισμό του ανοσοποιητικού συστήματος, έναντι αλλεργιογόνων που βρίσκονται σε τροφές. Η βαρύτητα κάθε αντίδρασης ποικίλλει και μπορεί να κυμαίνεται από ήπιες, τοπικές αντιδράσεις μέχρι γενικευμένη κνίδωση αλλά και σοβαρή αναφυλαξία. “Τροφική αλλεργία […]

Η αλλεργία στο κόκκινο κρέας αποτελεί ένα σύνδρομο που σχετικά πρόσφατα παρατηρήθηκε, με ιδιαιτερότητες που το διαφοροποιούν από την τυπική τροφική αλλεργία. Αποτέλεσμα μιας προσεκτικής παρατήρησης το 2007 στις Η.Π.Α., αποτελεί μια άκρως ενδιαφέρουσα επιστημονική ιστορία. Το βασικό υπεύθυνο αλλεργιογόνο είναι ένας ολιγοσακχαρίτης,  η γαλακτόζη-άλφα-1,3-γαλακτόζη (α-γαλακτόζη). Εν συντομία, σε κάποιους ανθρώπους, ένας κρότωνας (τσιμπούρι) μπορεί […]